بیف بورگینیون در حال حاضر به‌عنوان یکی از معروف‌ترین غذای فرانسه در منوی بین الملل رستوران های مختلف جهان است و در دسته غذاهای گران قرار دارد.

خوب مایع رو هم میزنیم تا همه مواد با هم مخلوط بشن و شکر کاملا حل بشه و مایعی یکدست داشته باشیم.

او متوجه شد قهوه‌ای که ذرات آن جدا شده است، شفاف‌تر است و طعمی دلچسب‌تر دارد. همین باعث شد تا فرانسوی‌ها تغییراتی را در طرز تهیه قهوه ایجاد کنند و قهوه فرانسه را به دنیا معرفی نمایند.

فیلتر کردن قهوه باعث می‌شود تا قهوه ای صاف و شفاف داشته باشید. برای این کار اهرم فیلتر فرنچ پرس را به آرامی به سمت پائین فشار دهید.

طرز تهیه راتاتویی خوشمزه از آشپزی و کلاس جهانی فرانسه برایتان در حال توضیح بودیم که در پاراگراف قبلی هم ذکر کردیم غذاهای فرانسوی و علی الخصوص طرز تهیه راتاتویی که در حال آموزش آن هستید، غذایی ناب و بینظیر می باشد.

نمیدانم، شاید برای هر مدرس جوانی اینگونه باشد، هنرجویان خوش ذوق و پر انرژی در کنارم بودند، کنجکاو و علاقمند، من اما نگران!!! چک لیست آموزشی‌ام را بارها چک کرده بودم:

قهوه فرانسه کافئین کمتری نسبت به دوره آشپزی فرانسوی دیگر انواع قهوه دارد. از این رو، سبک تر بوده و برای وعده غذایی صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عناصر تشکیل دهنده و مواد اولیه در طرز تهیه راتاتویی عبارتند از بادمجان، پیاز، سیر، تخم مرغ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، روغن زیتون، پودر آویشن، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی که تمامی این مواد از خواص بسیار زیادی برخوردار بوده و در جدول ارزش غذایی دارای وضعیت و جایگاه بسیار مناسبی می باشند.

این صفحه آخرین‌بار در ‏۲۸ آوریل ۲۰۲۳ ساعت ‏۱۵:۱۷ ویرایش شده است.

این شیرینی به دلیل طعم خاص بادام و کیک خود بسیار محبوب است.

البته میتونین بر طبق ذائقه خودتون مقدار شکر رو کم یا زیاد کنین یا اینکه اصلا شکر نریزین و بعد از سرو تستتون رو با مربا یا عسل میل کنین.

برای ایجاد پوسته شکننده روی کرم بروله، پس از پاشیدن شکر قهوه‌ای روی آن، با شعله مستقیم آتش، شکر را آب و سپس کاراملی می‌کنند. حرارت مستقیم به شکر حالت ترد و شکننده می‌دهد.

فاطمه موسوی در کنار بهترین اساتید جهان تجربه کسب کرده است، این تجربیات در زمینه نوع آموزش و تکنیک‌های انتقال مفاهیم نیز با ارزش است.

این امکان برای شما عزیزان فراهم است که از روغن های دیگری همچون کنجد، کانولا و یا ذرت در تهیه این خورشت راتاتویی بهره ببرید.